こんにちは、有限会社柚香 青天産業 代表の天野利治と申します。
弊社は2001年に創作和食料理店としてJR和歌山駅前で「新和風料理 柚香」として創業しました。
本格懐石から居酒屋メニューまで幅広い料理を提供し、家族連れやカップルなど多くの方にご利用いただいています。
2023年5月より和歌山市雑賀崎漁港内で新規事業として「青天産業」を始めました。
漁業者や釣り人、観光客の皆さんに向けて、新鮮な魚介を提供するためのサービスを展開しています。
雑賀崎漁港では、漁獲過多で余ってしまった魚介や市場に出回らない少量の魚介を加工処理しています。
具体的には、魚介の解体代行や買取、加工販売、さらには軽食やBBQなどの飲食施設も提供しています。
これにより、魚介の廃棄ロスを削減し、限られた水産資源を有効活用することを目指しています。
コロナ禍で大型飲食店の売上が落ち込む中、雑賀崎ではせっかく獲れた魚介が売れずに廃棄されているのを目にしました。
そこで、漁業者の廃業を防ぎ、和歌山観光の魅力を守るために、この取り組みを始めました。
一般の方でも買うことができる船上販売や、魚をさばいてくれる場所がないかと尋ねられることが多かったため、地元の方や漁業組合からの協力も得て開業に至りました。
これからも雑賀崎の魅力をたくさんの人に知っていただけるよう、尽力してまいります。
皆さんもぜひ、雑賀崎漁港に足を運んで、新鮮な魚介を楽しんでください！